La “Soup Joumou” haïtienne consacrée “Patrimoine immatériel de l’humanité” par l’UNESCO

Haïti est dans l’actualité internationale et cette fois-ci c’est pour la bonne cause. L’ambassadeur d’Haïti Dominique Dupuy a obtenu de l’UNESCO l’acceptation de la candidature de la traditionnelle soupe de giraumon haïtienne et validé la “soup joumou” à titre de patrimoine immatériel de l’humanité.

La “Soup Joumou” appelée également soupe de la liberté est le repas phare du 1er janvier en Haïti, toutes classes sociales confondues. Le 1er janvier est, rappelons-le, le jour de l’indépendance des haïtiens. Dans le passé colonial du pays, les esclaves n’avaient pas le droit de manger cette soupe ou même consommer le giraumon. Manger cette soupe est un donc un acte de liberté

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